融合温情与风味 “飨在祁连”发布，青海家宴首推县域菜式与病人陪护服务新探索

青海省在餐饮文化与健康关怀领域迈出了创新一步，其标志性项目“青海家宴”正式发布了首个县域主题菜式系列——“飨在祁连”，并同时宣布将拓展服务范畴，试点融入专业的“病人陪护服务”。这一举措不仅旨在深度挖掘和推广地方特色饮食文化，更期望通过餐饮服务传递社会关怀，构建更具温度的服务体系。

“飨在祁连”作为“青海家宴”品牌下的首个县域 culinary 力作，其核心在于系统性地整理并精致呈现青海省海北藏族自治州祁连县的独特风味。祁连县坐拥壮丽的自然风光与丰富的物产，其饮食文化深受高原地理与多民族聚居的影响，形成了质朴而风味鲜明的特色。该菜式系列严格选用本地食材，如祁连黄菇、牦牛肉、草原羊肉、青稞等，通过现代烹饪技艺与传统工艺的结合，开发出包括“祁连黄菇炖牦牛腩”、“草原手抓羊肉配蒜香青稞饼”、“雪山清泉酿皮”等在内的多道特色菜肴。每一道菜都力求讲述祁连的自然故事与人文历史，让食客在味蕾体验中，完成一场舌尖上的祁连之旅。这不仅是美食的呈现，更是对祁连县农产品品牌化和旅游文化的一种深度赋能。

更具社会意义的是，本次发布同步提出了将“病人陪护服务”与“青海家宴”餐饮服务相结合的新构想。在快节奏的现代生活中，病患家庭往往面临陪护精力不足、专业护理知识欠缺以及饮食营养搭配困难等多重压力。为此，“青海家宴”计划与具备资质的医疗健康服务机构合作，推出定制化的“餐饮+陪护”套餐服务。具体而言，针对有需要的病患家庭，特别是术后康复、慢性病调理或老年患者，服务将提供两大核心模块：

1. 个性化营养膳食：由营养师与厨师团队共同设计，依据患者的病情、康复阶段及个人口味，利用“飨在祁连”及青海其他特色健康食材，定制易于消化、营养均衡的病号餐。膳食将注重药食同源理念，兼顾风味与疗效，通过冷链或即烹方式配送至医院或家庭。
2. 专业辅助陪护：提供经过培训的陪护人员，协助进行非医疗性的日常照护，如用餐辅助、简单起居照料、康复陪伴、情绪疏导等，让家属得以喘息，并确保患者在康复期间得到更周全的关怀。

这一跨界融合尝试，旨在解决“病人吃饭难、吃好更难”以及“陪护压力大”的现实痛点，将地方特色美食的价值从满足口腹之欲，提升至促进健康、传递温暖的层面。它体现了“青海家宴”品牌从单一餐饮向综合性生活服务平台延伸的愿景，也是对社会化服务细分领域的一次积极探索。

“飨在祁连”菜式的发布与病人陪护服务的构想，共同勾勒出一幅“风味青海”与“温情青海”相交织的画卷。这不仅是餐饮产业的一次升级，更是将地域文化、健康产业与民生服务有机结合的创新典范。随着项目的落地与推广，期待“青海家宴”能孵化出更多县域美食品牌，并将其人文关怀模式复制到更广阔的服务领域，真正实现“食为民生，宴载温情”的品牌理念。